एल्युलोज, कमी-कॅलरी गोड करणारा घटक, सर्व कॅलरीज किंवा ग्लायसेमिक प्रभावाशिवाय, साखरेची बिनधास्त चव आणि तोंडावाटे देते.एल्युलोज देखील साखरेसारखे वागते, जे अन्न आणि पेय उत्पादकांसाठी फॉर्म्युलेशन सोपे करते. अॅल्युलोज कॅलरी कमी करताना अन्न आणि पेय उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आणि गोडपणा प्रदान करते आणि म्हणून ते व्यावहारिकदृष्ट्या कोणत्याही अनुप्रयोगामध्ये वापरले जाऊ शकते जे पारंपारिकपणे पौष्टिक आणि गैर-पौष्टिक स्वीटनर्स वापरतात. अॅल्युलोज हे साखरेइतकेच ७०% गोड असते आणि साखरेइतकेच गोडवा, शिखर आणि विरघळते.अनेक वर्षांच्या चाचणीच्या आधारे, आम्हाला माहित आहे की उत्पादकांना कॅलरीयुक्त स्वीटनर्ससह पूर्ण-साखर उत्पादनांमध्ये कॅलरी कमी करण्यात मदत करण्यासाठी आणि कॅलरी नसलेल्या गोड पदार्थांसह विद्यमान कमी-कॅलरी उत्पादनांची चव आणखी चांगली बनवण्यासाठी एल्युलोज सर्वोत्तम आहे.हे मोठ्या प्रमाणात आणि पोत जोडते, गोठवलेल्या उत्पादनांमध्ये गोठवण्याचे बिंदू कमी करते आणि बेकिंग करताना तपकिरी करते. एल्युलोज, कमी-कॅलरी गोड करणारा घटक, सर्व कॅलरीजशिवाय, साखरेचा पूर्ण स्वाद आणि आनंद देणारा उत्तम चवदार गोड पर्याय आहे.1930 च्या दशकात गव्हात एल्युलोज प्रथम ओळखले गेले आणि तेव्हापासून अंजीर, मनुका आणि मॅपल सिरपसह काही फळांमध्ये ते कमी प्रमाणात आढळले.
